深夜営業をするバーや居酒屋、個室をつくる場合の広さ制限とは。

深夜営業と、個室

深夜営業する居酒屋で個室を作りたいんスけど、どのくらいの広さなら大丈夫なのかな?

実はなかなか厳しくて、9.5㎡以上でないと申請が通らないんです・・。

居酒屋には様々な店舗レイアウトが考えられ、特に都心などでは少人数向けの個室居酒屋も人気があります。では、個室の居酒屋を始める際に注意しておくこととは、何でしょうか。

それは、少人数向けの個室のある居酒屋では、原則として深夜0時以降の営業ができない、ということです。

ラーメン屋やお好み焼き屋と言った主食を主に提供するお店以外で、お酒を提供する飲食店を深夜0時以降に営業する場合には、保健所での飲食店営業許可を取る必要がある他、警察署へ、「深夜における酒類提供飲食店営業」の営業開始届出を行わなければなりません。これは、風営法に根拠のある届出で、原則として深夜0時以降に営業ができないキャバレーやいわゆる風俗店が、居酒屋だと偽って深夜営業をすることを防ぐことが目的の一つです。

この、「深夜における酒類提供飲食店営業」の営業開始届にはいくつか構造上の要件があり、具体的には次のとおりです。

(深夜における飲食店営業の営業所の技術上の基準)
第九十九条  法第三十二条第一項 の国家公安委員会規則で定める技術上の基準は、次のとおりとする。
一  客室の床面積は、一室の床面積を九・五平方メートル以上とすること。ただし、客室の数が一室のみである場合は、この限りでない
二  客室の内部に見通しを妨げる設備を設けないこと。
三  善良の風俗又は清浄な風俗環境を害するおそれのある写真、広告物、装飾その他の設備(第百二条に規定する営業に係る営業所にあつては、少年の健全な育成に障害を及ぼすおそれのある写真、広告物、装飾その他の設備を含む。)を設けないこと。
四  客室の出入口に施錠の設備を設けないこと。ただし、営業所外に直接通ずる客室の出入口については、この限りでない。
五  次条に定めるところにより計つた営業所内の照度が二十ルクス以下とならないように維持されるため必要な構造又は設備を有すること。
六  第三十二条に定めるところにより計つた騒音又は振動の数値が法第三十二条第二項 において準用する法第十五条 の規定に基づく条例で定める数値に満たないように維持されるため必要な構造又は設備を有すること。

深夜営業をする居酒屋で個室を作る場合には、この第一項の規定に注意が必要です。つまり、9.5㎡以下の個室は、深夜営業をする際の届出で認められない、ということです。

9.5㎡というのは結構広く、収容人数としては15人から20人程度のイメージでしょう。「個室居酒屋」と言った場合に多い、2人~8人程度の個室では9.5㎡以下である事がほとんどです。

居酒屋を開業する際は、個室にすることで訴求できるメリットも大きい一方で、原則として個室居酒屋では深夜営業ができないということを知った上で、お店の構造を検討するようにしましょう。

なお、個室部分を深夜に営業しない取り扱いとすることで届出できるかどうかは、警察署によって取り扱いが異なります。「個室は深夜帯には使いません」といった申述書程度でOKということもあれば、深夜時間帯は個室のある客席一帯に施錠をし、お客さんが一切立ち入る事ができないようにしないとダメ、というケースなどありますので、ケースごとに個別での相談が必要です。

なごみ行政書士事務所の深夜酒類営業申請サポート

弊事務所では、風営法の深夜酒類提供飲食店営業開始届出(深夜営業のバーや居酒屋の警察署への届出)の申請を代行・サポートしています。

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